O Centro Mineiro de Referência em Resíduos (CMRR) está com inscrições abertas para a nova turma do Curso Básico de Educação Alimentar, promovido pelo Conselho Nacional do Serviço Social da Indústria (Sesi). As aulas integram o projeto Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente e acontecem nos dias 18, 20 e 21 de novembro, das 13h30 às 17h, totalizando carga horária de 10 horas. As vagas são limitadas e as inscrições são gratuitas.
O curso é direcionado às cantineiras de escolas públicas, cozinheiros, manipuladores de alimentos e donas de casa. Nas aulas, serão preparadas cerca de 10 receitas, como o bolo nutritivo de abobrinha e a carne ensopada de casca de melancia. "Ao invés de ir para a lixeira, as cascas e sementes dão um sabor especial às receitas convencionais. O resultado são pratos altamente nutritivos", explica a coordenadora da Cozinha Experimental do CMRR, Fernanda Redig.
As dicas para redução do custo e das calorias também serão colocadas em prática no preparo da sobremesa. Na receita do brigadeiro, o leite condensado dará lugar à mandioca. "Para o diabético, pode ser uma boa opção devido à diminuição da quantidade do açúcar e ao aumento da quantidade de fibras, vitaminas e minerais", diz Redig. Durante as aulas, os alunos também terão a oportunidade de aprender boas práticas de manipulação e dicas de higiene e nutrição.
Ao final do curso, os participantes recebem certificado. As inscrições para o curso devem ser feitas pelo telefone (31) 3465.1206 ou pelo e-mail cozinhaexperimental@cmrr.mg.gov.br. O CMRR está localizado na rua Belém, 40, bairro Esplanada, na região Leste de Belo Horizonte. Outras informações podem ser obtidas no site http://www.cmrr.mg.gov.br/.
SERVIÇO
Curso Básico de Educação Alimentar
Programa Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente
Data: 18, 20 e 21 de novembro de 2008
Horário: das 13h30 às 17h
Carga Horária 10 horas
Local: Centro Mineiro de Referência em Resíduos - Rua Belém (esquina com av. dos Andradas), 40, Esplanada - Belo Horizonte
Inscrições gratuitas: (31) 3465-1206 ou pelo e-mail cozinhaexperimental@cmrr.mg.gov.br
Vagas limitadas - Informações: http://www.cmrr.mg.gov.br/
Fonte: Assessoria de Comunicação do CMRR
